大嶽部屋 2026年7月8日更新動画分
【特別公開】伝統の力士味噌の作り方！大嶽部屋に代々伝わるニンニク味噌！
大量ニンニクを炒めた香りに恍惚美味！【レシピ伝承】
【この動画の前に…】
動画を見る前にどうしても書きたいことがあります。大嶽部屋の動画で時折、友鵬さんというお名前が出てくることがあり、どんな方なのかなぁ。世話人さんだったと聞いていますが、まだお部屋の方とかかわりがあるのかなぁなんてのんきに構えていたんです。
ある日XのTLで相撲初心者や中級者は読んでおいて損はないということで紹介されていた本が流れてきたんです。それがこちらの本。ちょっと興味がわいて読んでみることにしたのです。その中に友鵬さんのお話がでてきたのです。
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友鵬さんは関取には上がれませんでしたが、世話人として協会に残って多くの力士を見守ってきた方だったそうです。ですが、不幸にも病気によって急逝されてしまいました。その現場に向かわれたのは…。黒い蝶の不思議なお話と共に綴られるエピソード。ぜひ一読ください。
【ニンニク味噌の作り方】
大嶽部屋に伝わるニンニク味噌の作り方がよーくわかる動画です。と言うわけで、自分用にもレシピを簡潔にまとめていってみましょう！まとめると言っても分量はさっぱり分かりません！分かるのは流れだけ😂
- 味噌の準備
- 味噌をボウルに出していきます(本当はあわせ味噌が良いようです)
- ボウルに入れた味噌にお砂糖を入れます
- 鶏ミンチの準備
- 日本酒をお鍋にたっぷり入れて、火にかけます
- 日本酒の入ったお鍋に鶏ミンチを入れ、火が通ったら水をきってフライパンに移します
(お鍋の日本酒は後で使うので、捨てないように！) - 鶏ミンチを入れたフライパンを火にかけてごま油を入れて炒めます
- 出汁の準備
- 鶏ミンチを茹でた日本酒に本だしを入れます
- にんにくの準備
- にんにくを刻んでいきます
- 刻んだにんにくをフライパンで炒めます
- 混ぜる
- 味噌を入れたボウルに、鶏ミンチ・にんにく・出汁を入れて混ぜます
- お砂糖を追加します(味見して調節したほうが良いかも？)
- 味噌を炒める
- 全てを混ぜた味噌をフライパンでこげ茶色になるまで炒めていきます
(この時、味噌がはねると激熱で危険だそうなので、気を付けてください) - 炒めた味噌をボウル等にうつしたら熱したごま油をかけます
(動画内では既に油をたくさん使ったために不使用) - 一晩寝かせて味がしみ込んだら完成！
と言うのが一通りの流れになるようです。メモ書き程度なので、作られる方はぜひ新屋敷さんが作られるのを見ながら一緒に作ってみましょう！
新屋敷さんがギターを弾いて、大新海さんにカホンを叩かせて、誰かに歌ってもらいたいという願望があるようです。これはもうYouTubeに載せられないなら千秋楽パーティーで披露するしかないでしょ。
【味噌づくりの後ろでは…】
スプラトゥーンで大盛り上がり。夢道鵬さんの声が聞こえてきます。
【実食】
虎徹さんにきゅうりをにんにく味噌につけて食べてもらうのですが、黙食すぎる。そして感想もなし！！黙ってぼりぼり食べるということはきっと美味しかったと思うのですが！！感想おしえてよおおおおお！！
ではまた明日ー！！
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